Tartelettes aux framboises

Mmm, de jolies framboises bien charnues, j’adore ça !!
Nous avions du monde à dîner, je me suis donc mise en tête de réaliser des tartelettes individuelles à ma façon.

J’ai utilisé encore une fois la délicieuse recette de Mook de sablés cannelle-gingembre pour faire mes fonds de pâte : on étale, on découpe des cercles à l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre !) et on cuit au four.

Pour la crème pâtissière, j’ai utilisé un super produit trouvé au rayon « épicerie du monde » de mon hypermarché habituel (chez Edouard): la Bird’s Custard Cream, c’est une préparation en poudre, inventée par un britannique dont la femme était allergique aux oeufs.
Déjà entamée pour des cupcakes de la délicieuse Cupcakista, j’ai réitéré son utilisation de façon plus classique, en suivant les proportions données par Pankaj (qui vend aussi ce produit dans sa boutique en ligne, soit dit en passant).
Mise au frais dans une poche à douille, la crème pâtissière a été super facile à dresser sur mes beaux sablés.
Et ensuite, on pose ses jolies framboises et yapluka épater la galerie !!

Trop facile et rendu impec pour un service à l’assiette 😉

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