Les Ateliers de Mireia

Oui, il fait beau, il fait chaud, tout ça tout ça…
Moi y’en a pas avoir de piscine, alors faut bien trouver une soluce pour se rafraîchir sans se bourrer de glaces pleines de sucre.

Et hop, il vous faudra juste vous procurer ces moules « Push-up pop » chez Cakes Shop !
Il y a 4 éléments à clipser, c’est hyper facile à utiliser.

Je vide mon yaourt (choisissez-le plutôt fluide, de préférence) dans le moule et zou, au congélateur (en essayant de le caler à la verticale…).
Une fois congelé, yapluka chauffer un peu le corps du moule avec sa mimine pour pouvoir pousser et faire sortir le yaourt glacé (oui, comme les glaces quand on était petits, je sais, encore un truc régressif, j’y peux rien).
Mmm, c’est bon, c’est frais et en plus, on n’a pas mauvaise conscience piske c’est rien qu’un p’tit yaourt !!!

Moi, j’ai choisi framboise ; et pour vous, ce sera quel parfum ?

Après la folie des cupcakes, la tendance est actuellement aux cake balls / cake pops (trop mignon, j’adore !).
La spécialiste du genre, c’est Bakerella, que des créations superbes !.

Voulant m’y mettre, j’ai reluqué avec envie pendant qq semaines ce joli moule qui n’était disponible qu’aux États-Unis (= frais de port astronomiques…).

Grâce à Delicious cupcakes, j’ai finalement pu me le procurer dans une boutique en ligne française, Cakes Shop !!
Je l’ai commandé dare-dare (avec qq autres petits bidules trop mignons… on ne se refait pas… mais j’aurai l’occasion de vous en reparler).

Voici donc ma première tentative de cakepops, en forme de cupcakes (quel raffinement extrême !).

Il y en a donc 2 sortes, pour un petit dessert pas trop copieux pour un dîner à 4.

AU NUTELLA (à droite) :
Pour 6 cakepops, émiettez (broyez au mixeur) environ 6cm d’une barre de quatre-quarts au beurre.
Ajoutez environ 3 cuillères à soupe de Nutella en mélangeant à l’aide d’une fourchette.
Allez-y progressivement (cuillerée par cuillerée), pour vous assurer de la texture : trop sec, ça ne restera pas en forme dans le moule ; trop collant, vous n’arriverez pas à le sortir du moule…
Une fois la bonne texture obtenue (faites des tests dans le moule en cours de route), remplissez chaque moitié du moule, sans trop tasser.
Mettez-en juste un peu trop, pour que la pression se fasse en refermant et amalgame les 2 moitiés en 1 seule forme de mini cupcake !
Ouvrez un côté du moule, puis sortez votre mini cupcake : trop mignon, hein ?

À LA CONFITURE DE LAIT (à gauche) :
Pour la recette de la confiture de lait, c’est ICI.
Pour 4 cakepops, émiettez (broyez au mixeur) environ 6cm d’une barre de quatre-quarts au beurre.
Ajoutez-y une cuillère à soupe de confiture de lait et mélangez le tout à l’aide d’une fourchette.
Réalisez vos cakepops comme indiqué ci-dessus.

Pour la déco, j’ai remis un peu de Nutella ou de confiture de lait dessus et déposé qq billes de riz soufflé (elles se trouvent au rayon aide culinaire de votre hyper).

Petit plaisir hautement régressif, la confiture de lait me ramène à mon enfance, c’est si doux et méga sucré…
J’en vois qui sourcillent, qui font les gros yeux : mais c’est quoi, la confiture de lait ???
Ne stressez pas, je ne vais pas vous laisser dans le noir ! Je vais vous expliquer cette merveille de simplicité et de sucritude (comment ça j’invente des mots ???).

Il s’agit tout simplement de cuire du lait concentré sucré pour le transformer en sorte de pâte à tartiner au caramel.
Et comment on fait ça ? Fastoche !!

Achetez des boîtes de conserve contenant du lait concentré sucré (peu importe la taille, la marque, prenez ce que votre supermarché vous proposera).
Sortez votre cocotte minute du placard (la vache, ce que c’est lourd…).
Posez la/les boîte(s) telles quelles au fond (sans les ouvrir, pas besoin, et oui, on peut en cuire plusieurs à la fois), remplissez d’eau jusqu’au dessus du haut des boîtes et fermez la cocotte (ne stressez pas, ça n’explosera pas, la pression est compensée dans la cocotte).
Mettez à chauffer sur le feu et attendez que la soupape tourne et chante.
À partir de là, laissez cuire environ 45mn.
Au bout de ces 45mn, éteignez le feu et faites bien sortir toute la pression par la soupape, puis ouvrez la cocotte et videz l’eau (‘tention, c’est chaud !). Prenez vos maniques pour sortir les boîtes de lait concentré (‘tention, là aussi, c’est très chaud). Laissez-les complètement refroidir avant de les ouvrir.

Et voilà ce que vous aurez, sans rien avoir ajouté à votre lait concentré sucré !!

Ça se tartine évidemment très bien pour le petit déj ou le goûter, mais ça peut se mettre dans plein de recettes (un bête gâteau au yaourt tranché en deux et tartiné au coeur, mmmm), cherchez sur Google, y’a plein de recettes (tiens, ICI par exemple) !
Z’avez vu comme je viens de ruiner direct votre opération « plus que 2 mois pour être belle en maillot » ? 😉